famiglia dal 1943
Tenute Corso racchiude la storia di tre generazioni ispirate dalla passione per la natura.
Tutto comincia nel 1943 quando Salvatore Corso inizia a coltivare un lembo di terra situato a poche centinaia di metri dalla fonte del fiume Ciane riuscendo a creare uno dei limoneti più rigogliosi della provincia di Siracusa.
L’amore per la terra, le tecniche e i segreti per la coltivazione di un prodotto unico come il Limone Femminello si tramandano negli anni e, al figlio Francesco, va riconosciuto il merito di essere stato uno dei primi agricoltori a intravedere nei metodi di coltivazione biologica il fondamento per la realizzazione di un prodotto unico, che riuscisse a trasmettere i sapori e i profumi della terra di Sicilia nella sua genuinità.
Oggi, dopo ben tre generazioni, Roberto, con lo stesso amore e passione che hanno contraddistinto i suoi predecessori, nel rispetto dell’ambiente, continua a coltivare, ampliare e far conoscere un prodotto di eccellenza come il Limone Femminello di Siracusa.
Un luogo speciale
L’azienda agricola si estende lungo 15 ettari nella piana del fiume Ciane, a pochi chilometri da Siracusa.
Un luogo speciale, scaldato dal sole del Mediterraneo, bagnato dalle acque del fiume e dove si possono apprezzare i profumi di una terra incontaminata.
L’unicità del luogo e la dedizione nel coltivare il frutto del limone hanno consentito a Tenute Corso di ottenere la denominazione Limone di Siracusa IGP, marchio tutelato dall’omonimo Consorzio.
La denominazione IGP attesta che è stato coltivato, raccolto e trattato secondo protocolli rigorosi e garantisce un limone:
• Proveniente solo dai limoneti in provincia di Siracusa
• Di varietà Femminello Siracusano
• Coltivato e raccolto secondo tradizione
Pionieri del Bio in Sicilia
Da più di 80 anni la famiglia Corso mantiene vive le tradizioni e guarda avanti nel rispetto della terra e dell’ambiente.
L’azienda infatti adotta metodi di coltivazione in campo aperto utilizzando tecniche di produzione rigorosamente biologica e garantendo in tal modo un prodotto certificato Bio al 100%.
La certificazione biologica riconosciuta e rilasciata a Tenute Corso già dal 1982 posiziona l’azienda come una delle prime realtà in Sicilia ad aver realizzato prodotti esclusivamente biologici.
La produzione
L’orgoglio della produzione di Tenute Corso è il limone cultivar Femminello Siracusano. Il limone fa pensare all’estate, ma in realtà è soprattutto un frutto invernale.
La maggior parte della produzione si concentra nel periodo che va tra ottobre e aprile con la varietà Primofiore per poi passare tra maggio e giugno al Bianchetto e, infine, da luglio a settembre con la maturazione del Verdello.
Ogni frutto è raccolto da mani attente, tagliato al gambo con l’aiuto delle forbicette, piccole forbici realizzate appositamente per la raccolta, trasportato e conservato con cura.
Le varietà
Il Primofiore matura da ottobre a marzo, ha forma ellittica, buccia e polpa di colore variabile dal verde chiaro al giallo citrino.
Il Bianchetto matura da aprile a giugno, si presenta ellittico, ovoidale con buccia giallo chiaro.
Il Verdello matura fra luglio e settembre, ha forma ellittico-sferoidale e colore della buccia verde chiaro.
Benefici del Femminello Siracusano
Essendo l’agrume che possiede il maggiore contenuto di vitamina C e di acido citrico, indispensabili per il buon funzionamento del nostro organismo, il Limone Femminello può vantare molte proprietà benefiche.
Fresco, dissetante e disintossicante, è particolarmente consigliato per una corretta alimentazione e per la cura di molte patologie, oltre ad essere molto apprezzato per le proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.
Inoltre, il limone di Siracusa è protagonista di uno studio clinico per dimostrare l’efficacia del suo succo nella prevenzione della calcolosi renale.
Le caratteristiche
I limoni di Siracusa IGP sono frutti eccezionali e dalle numerose qualità.
Il marchio IGP, insieme alla certificazione da agricoltura Biologica dell’azienda, garantiscono la presenza di caratteristiche uniche nel suo genere.
La buccia: ha grana fine e molto aromatica, da essa si estraggono oli essenziali di altissima qualità. Essendo un frutto realizzato esclusivamente con metodi di coltivazione biologica certificata, la buccia risulta essere interamente edibile.
Il frutto: si presenta generalmente diviso in otto o dieci spicchi, dalla polpa mediamente acida e con pochi semi.
Il succo: il Femminello di Siracusa è una delle varietà di limone più pregiate d’Italia per le sue proprietà organolettiche. Il frutto, molto profumato, contiene il 30% di succo in più rispetto agli altri limoni.
Ricette
Salmoriglio al limone
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Budino al limone
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Formaggio alla piastra
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Sarde a beccafico
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Tagliolini al limone
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Insalata di limoni
Leggi la ricettaNon solo limoni
Arancio
Lime
Fingerlime